一人分の米を作るのに必要な面積について調べてみました。

 

江戸時代までは

一坪    １日分（3合）を作るのに必要な面積

一反    １年分（1,080合）を作るのに必要な面積　31.5×31.5　約1,000㎡


＊今では収穫量がアップして約130㎡で一人の1年分を作れる。

 

米の栄養分

炭水化物７７％、水分１５％、たんぱく質６％、脂質１％、その他必須アミノ酸がバランスよく含まれている。

＊リジンの含有量は低いのでリジンが多い大豆から作った味噌汁を飲むことでバランスがとれる。リジンには脂肪燃焼効果があることが報告されている。